好运五分快3网址_三伏天,自己动手做米酒

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  大热天的好运五分快3网址,厨房橱柜居然你还须要望而却步。

  每到你这个季节,不需要开火,你还须要能给八月做一盆米好运五分快3网址好运五分快3网址酒,装进去冰箱里,等她放学回来就能喝一碗清凉冰甜的米酒,解渴解暑。

  要是一大盆米酒通常要吃一周。

  米酒,我觉得非常容易做,若果掌握有十几个 要点,绝度零难度。

  材料:糯米一斤,凉开水80毫升,酒曲适量(2克左右)

  做法:

  1.糯米洗净,装进去电饭煲中,加入没过半个手指节的水。。糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据一点人家电饭煲状况加水。

  2.取出大概 2克酒曲,压成末。我试用的是苏州蜂蜜酒曲,是块状的,若是安琪米酒曲,则省略此步骤。

  3.米饭蒸熟日后,闷一会儿,可能糯米比较难熟,否则 容易返生。

  4.闷好的糯米饭装进去干净,干燥的盆中。

  5.分次加入80克凉开水,目的一是降温,二是增加出酒率。每次加入水,都会让糯米充分吸收。加入完整篇 水糯米饭非要成稀糊状,此步骤还须要根据经验多加可能少加水。

  6.待糯米温度降到比手温略高,大概 35°左右,撒入酒曲,拌匀。此步骤不怎么要,关系到成酒的味道。温度太低,容易发酸。

  7.拌好的糯米饭,压平,中间留出有有俩个孔,要是酒窝。 

  8.盖上盖子,装进去不开空调的房间里。(可能冬天做,则须要装进去暖气上)

  9.24小时日后,揭盖,酒味飘香,酒窝中渗满清亮的酒。

  10,糯米块也浮起。米酒就做成了。做成的米酒还须要立刻煮了吃,也还须要放几天,但须要装进去温度较低的地方,夏天要装进去冰箱冷藏。一周之内吃完大概 。



TIPS:

  这是非常简易的米酒制作最好的方法,糯米不需要泡,直接煮熟。若是怕煮把糯米煮的太软,也可泡了蒸熟,剩下的步骤一样。

  须要用干净,干燥,的容器盛米酒,以玻璃,陶瓷,搪瓷容器最好,不建议用塑料的。容器何必 密封圈,可能发酵过程中也须要空气。

  所有的过程中都会能粘油。

  可能气温低,还须要发酵36或48小时,以酒味浓郁,酒窝盛满酒为准,看米酒否是是发好。

  若是发酵后,表面总出 白色的绒毛,属于正常发酵问题图片图片,不影响食用。若是总出 黑色的菌斑,则非要食用,还须要将那层米酒舀出,剩下的还须要正常发酵。

  可能米酒里蕴藏 甲醇,太小的娃就不建议吃了。4~5岁的就还须要吃,不过每天最好何必 超过一碗。

  是都会很简单?

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