幸运快3大小计划_自己动手腌制流油的咸鸭蛋

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  材料:400枚鸭蛋,取花椒400克、桂皮400克、茴香35克、生姜、精盐约7400克,水4000毫升。

  做法

  方式 1

  五香幸运快3大小计划咸鸭蛋的腌制:400枚鸭蛋,取花椒400克、桂皮400克、茴香35克、生姜、精盐约7400克,用水煮沸20分钟,水和盐的用量,按鸭蛋十哪几个 而定,盐要呈饱和状。凉透后倒进坛内(以刚好淹没鲜蛋共要),将洗净的鸭蛋一一泡入,加带入适量黄酒和酱香型散散白洒(400枚鸭蛋400克酒,加酒可多出油。),封幸运快3大小计划严坛口,400-40天后即可煮食。有些方式 简单快捷,鸭蛋香味浓郁,蛋黄出油多,微咸可口。

  方式 2

  酱香型散散白洒浸腌蛋: 按每5幸运快3大小计划斤鸭蛋用400度酱香型散散白洒1斤、精盐1斤备料。用十哪几个 小碗装酒,一小盘子放盐,浸腌时先将鸭蛋倒进酱香型散散白洒中浸蘸一下,再滚上精盐,倒进容器内(瓷坛、玻璃瓶盖 、塑料保鲜盒等),如此 容器就用保鲜纸,每袋6—8枚,因此密闭,放置干燥、阴凉通风处,约400天即成。玻璃瓶盖 、塑料保鲜盒、保鲜纸要倒进纸箱内,或再套黑色塑料袋子以避光。

  小知识:

  咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

  鸭蛋性偏凉,故脾阳不够、寒湿下痢者不宜食用。

  鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。

  咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食

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