3分时时彩app网址_多做一步，可将蔬菜变得清脆爽口！

　　买回来的肉3分时时彩app网址，先经过川3分时时彩app网址烫可去腥；蔬菜也是一样～川烫过后，除了可去除青菜的土味外，再炒时的青菜比较不吸油。多一道工序，便可将蔬菜变得清脆爽口！跟着学起来~

　　1.绿花椰菜：1朵

　　2.酱料偏离 ：红萝卜丁、葱末、蒜末、酱油、油

　　1.洗花椰菜：将花椰菜切成小朵状，用食用小苏打粉加水浸3分时时彩app网址泡数分钟，用流动的水清洗

　　＊花椰菜属组织较密，用水冲时，皮下组织上好像有蜡，呈水滴状

　　＊将花椰菜浸泡于小苏打水中后，水呈吸收状况

　　2.川烫：

　　煮滚水→加入适量的盐及油→将花椰菜装在 ，待水再次滚后，迅速捞起→装在 冰水中冷却

　　3.制作酱汁：

　　（1）锅内放血块的油，加入红萝卜丁、葱末、蒜末及酱油拌炒

　　（2）将酱汁淋在花椰菜上，即可上桌

　　1.茄子：2条

　　2.油、盐、醋：适量

　　3.酱料偏离 ：红萝卜丁、葱末、蒜末、酱油、油

　　1.川烫茄子：

　　（1)在滚水中加油、盐及醋

　　✽花椰菜和茄子都是以川烫方法料理，差别在于茄子在川烫时，为了隔绝空气保留高贵的紫色，多加了一味：醋

　　（2)将茄子整条对切，再横切块状，装在 滚水川烫约5分钟→捞起装在 冰水中冷却

　　✽川烫时间肯能须依茄子的粗细做调整

　　✽将茄子的紫色面朝下装在 水中，让紫色面泡在水中较不易变色

　　2.制作酱汁：

　　（1）锅内放血块的油，加入红萝卜丁、葱末、蒜末及酱油拌炒

　　（2）将酱汁淋在茄子上，即可上桌

　　材料：

　　1.卷心菜：约1000克

　　2.红萝卜丝：约1000克

　　3.蒜末、油、盐：适量

　　4.高汤：1000克(当时人煮的鸡汤)

　　1.将卷心菜洗净放于容器内，上加盐巴约2小匙

　　2.盖上锅盖，将整个容器拿起来上下左右摇，让卷心菜能沾上盐巴

　　*此步骤随后将加盐的动作提前，卷心菜会释放出水分，含糖量会较脆

　　*摇好过后放约10分钟就可现在开始炒

　　3.锅内放血块油，装在 红萝卜丝翻炒→加蒜末、卷心菜及卷心菜释放出来的水→续炒

　　4.加入热的鸡汤，不上加盐，翻炒后即可上桌

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